業界播報
70%毛利，日營業額13000元！這家小吃店有何不同？
在北京，有一個小吃店，裝修時尚現代，又不失文化底蘊，風格獨特，吸引眼球。 它，不選購物中心，只做社區店面，安心在物美超市附近安營扎寨。 它，面積75平方米，毛利達到70%，日營業額能達到13000元。 這個與大眾印象迥異的小吃店面，就是蓉城老麻。
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三四線城市開餐廳，賣什么最賺錢？
三四線城市的工資水平不高，但是消費卻可以媲美一線城市。 這也是為何麥當勞、肯德基可以開遍全國各種大小縣城的原因。大型連鎖餐企布局三四線城市很簡單，但是在小縣城開餐廳，沒名氣沒品牌，賣什么最賺錢? 經過前人的經驗總結，小縣城開餐廳，這樣賣最賺錢！
為解香港餐飲“冰凍”，李嘉誠開始重金相助
香港李嘉誠基金會： 10月4日承諾捐款10億元港元作為支持中小企業應急錢。 10月29日宣布，第一期應急錢計劃先動用2億元支持餐飲業。 符合資格的中小型茶室酒家每家可獲6萬元應急錢，款項預計于11月底前發放。
顧客用餐摔成癱瘓，眉州東坡被判賠償400萬，冤不冤？
畫家張峻熙在眉州東坡一門店用餐時，摔下樓梯，頭部碰在了陶瓷花盆上面，最終導致了癱瘓，終身需醫療依賴。 北京市朝陽法院做出的一審判決中，認為眉州東坡門店設施和管理存在風險，對此案件應承擔70%的責任，各項賠償總計超過400萬元。 法院對此案的一個觀點：對于某些特殊客人，店家僅做風險提示是不夠的，還應該輔助其安全離店，否則仍屬于“未盡到安全保障義務”，如果客人受傷，店家需要承擔侵權責任。
2020年度東方美食《烹飪藝術家》期刊征訂期第一階段僅剩3天
烹友們！2020年度東方美食《烹飪藝術家》期刊開始征訂啦~
看完這5個讓顧客爽的“神”布局，只恨裝修早了！
案例：某餐廳經過一段時間的數據分析發現，每單2~3人的比例是比較高的，占比65%，4~5人的占比24%。然后他們就把桌椅配比做了調整，4人桌和2人桌的比例調高了。最后面積是一樣的，座位數增加了。
優化菜單結構，4招幫你提升營業額
導讀：過去十年，餐廳通過粗狂式經營快速成長，在近一兩年顯現出來的瓶頸也越來越多：利潤越來越少，人工越來越貴，食材成本和浪費加劇，品牌擴張也乏力。那餐飲人應該從何處著手，真正解決這些難題呢？ 菜單結構規劃師王小白提出：菜單是一家餐廳經營的起點和核心，菜單規劃對提升餐廳營業額有直接的幫助。一個好的菜單能擴大傳播效應，控制食材費用，控制人工費用，提高工作效率。
2020年度《烹飪藝術家》雜志征訂期第一階段本月底截止
30余載長情陪伴，東方美食作為良師益友，造就了幾代的餐飲人，烹飪藝術家、職業經理人、老板，他們活躍在餐飲的各條戰線上。
日本天皇即位，晚宴吃什么？
當地時間10月22日下午，日本天皇德仁在東京皇居內舉行“即位禮正殿之儀”，宣告即位。 晚上7點20分至10點50分，天皇夫婦宮內舉行“饗宴之儀”，主持宴會招待前來參加即位典禮的國內外賓客。 據日本共同社報道，“饗宴之儀”繼承平成天皇即位儀式的傳統，菜品以和食為主。 其中包括鯛魚、松茸、牛肉等高級食材。 由于現場賓客來自世界各地，皇室同時顧及到穆斯林的飲食習慣，專門為其提供清真晚餐。
