業界播報
打敗你的不只是同行，還有房東！
做餐飲，打敗你的不只是同行，還有房東！
這個吃貨花 10 年腌出一壇酸菜！如今開店賣酸菜魚
酸菜，一種流行于全國的泡菜，歷史悠久，最早被記載于《詩經》，稱之為“菹”。 這種開胃小菜，因酸脆爽口，且具有開胃健食、殺菌抗炎等功效，粉絲基礎龐大。 談及不同地區的酸菜口味、風格、做法，不盡相同。
由盛而衰？火鍋品類陷僵局，8000億有多少屬于你？
近幾年國內餐飲最受關注的事莫過于海底撈上市的消息了，雖然距離海底撈上市已經過去一段時間，但是它留給餐飲市場的影響是很大的。
三四線城市餐廳讓員工流失率低于5%，保證服務流程和品質
有一個好的團隊，自然而然能保證顧客的高質量體驗，保證好的出品和服務，留住顧客的胃和心。
高維絕殺，原來餐飲可以這么做
如今的餐飲行業競爭非常激烈，可以用弱肉強食來形容。隨著中餐品牌化的不斷深入，品牌已經成為了餐飲繞不過去的一環。
顧客評價回復話術全攻略， 消滅餐廳差評！
按照評價是否對外進行展示劃分為：對外評價和對內評價。
廚師開店8個心得，深度推薦！
說到廚師開店，真不是件容易的事情，資金、產品定位、酒店選址、店內裝修、確定供貨商……一系列的問題都等著你去解決。從自己創業到現在，整整十年的時間，很負責任地說，走過彎路，失敗過，猶豫過，也成功過，但是不管怎樣，能夠開一家屬于自己的店我想是每一個廚師最大的心愿。說到如何成功開店，我談談自己的8點心得。
“壯麗70年 奮斗餐飲新時代”有你有我
2019年10月1日是新中國成立70周年。中國餐飲業從小到大，從弱到強，無數餐飲人奮斗其中。在餐飲市場中，有人成為堅定領航者，有人折戟而去……如今的餐飲人，左手宏觀、右手策略，模式打底、金融鋪路，生態鏈條、進攻擴張，戰略價值、聚焦差異……經歷了幾個大生態周期后，都活成了每個環境都喜歡的樣子。
廚師里的設計師，他的廚房怎么這么好用！
上周我們請QMEX餐廳主廚Peter（張軍）跟大家分享了月售10000份的墨西哥卷制作秘訣，有同行佩服他們餐廳的高效率。 其實，他廚房的廚房都是自己操刀設計的，作為一名總廚，不僅菜品做得好，設計廚房也有一套，今天就請Peter主廚來講講自己設計的廚房，是如何滿足廚師需求的。
餐飲下一個風口？外賣“養老餐”離滿足需求有多遠？
隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場正在擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。
