業(yè)界播報(bào)
大阪G20首腦峰會(huì)定制版VIP日本游學(xué)
本次游學(xué)考察，是一次將中餐品牌推向世界的機(jī)會(huì)，更是向世界餐飲展現(xiàn)中餐風(fēng)采的機(jī)會(huì)。本屆日本游學(xué)不僅將視野聚焦在人類的可持續(xù)發(fā)展，更是讓中餐發(fā)展走上了國際舞臺(tái)！
做餐飲，這些難點(diǎn)你解決了嗎？5個(gè)小時(shí)讓你收獲滿滿！
由北京東方美食主辦的公益大講堂活動(dòng)（第二講）將于5月29日13:00—18:00在南京世紀(jì)緣湖濱花園酒店舉辦。
餐飲最佳賽道——火鍋，海底撈研發(fā)基地主場(chǎng)開講！
海底撈始終堅(jiān)持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)。二十多年來歷經(jīng)市場(chǎng)和顧客的檢驗(yàn)，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。
三個(gè)月我用“9個(gè)免費(fèi)”，讓虧損餐廳營業(yè)額翻番！
我接管了一家酒店，它以大眾化消費(fèi)為主，菜品價(jià)格不高，服務(wù)在當(dāng)?shù)貋碚f基本可以，但是客源總上不來，每天營業(yè)額都在5000元左右，已經(jīng)持續(xù)虧損了8、9個(gè)月。 通過3個(gè)月的免費(fèi)增值服務(wù)運(yùn)作，這家酒店的營業(yè)額從原先的5000元左右/天，也就是15萬/月；最高飆升到16000元/天，平均保持在10000元/天，每月30萬元。當(dāng)然這里面不乏其他的措施，但主要起作用的還是九大特色免費(fèi)服務(wù)。
利永周：餐飲品牌打造與持續(xù)升級(jí)
2019年5月10日至12日，由北京東方美食研究院主辦的“中國國家品牌日中餐品牌大會(huì)”在北京伊尹食學(xué)院隆重召開。
董順翔：廚師三境界—忘我、儒廚、精神
名廚董順翔身上的關(guān)鍵詞甚是耀眼：迷宗菜宗師胡忠英愛徒、G20峰會(huì)元首夫人宴制作團(tuán)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)、知味觀·味莊主事人。近日，董順翔做客東方美食并接受記者專訪，讓我們來聽聽他的故事。
“中餐菜系品牌價(jià)值體系”發(fā)布
5月10日，是 “中國國家品牌日”。在中國品牌建設(shè)促進(jìn)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)的支持下，由“食學(xué)體系民間智庫”——北京東方美食研究院主辦的“中國品牌大會(huì)中餐菜系品牌價(jià)值體系2019發(fā)布會(huì)”，于北京舉行。
新星閃耀：2019年青年烹飪藝術(shù)家大展風(fēng)采
東方美食編者按：青年代表著祖國的未來，青年廚師寄托著中國未來烹飪事業(yè)的夢(mèng)想。在剛結(jié)束的2019烹飪藝術(shù)家年會(huì)上，我們推出2019年度評(píng)選出的6名最受矚目青年烹飪藝術(shù)家和73名青年烹飪藝術(shù)家，皆是烹飪藝術(shù)界的青年才俊！他們是烹飪行業(yè)冉冉上升的新星，他們代表了中國廚界的未來！
第五屆廚邦超級(jí)涼菜萬元大獎(jiǎng)賽金獎(jiǎng)有主
來自全國各涼菜流派的66名涼菜高手，現(xiàn)場(chǎng)比拼廚藝，用精巧的刀工、獨(dú)特的創(chuàng)意、具有地方特色的食材、全新的技術(shù)手段和高品質(zhì)的廚邦系列調(diào)味料，每人制作一款素涼，一款葷涼，向場(chǎng)內(nèi)的同行及評(píng)委展了示新一代涼菜廚師風(fēng)采。
三代烹飪藝術(shù)家亮廚德、說廚藝，捧回金像獎(jiǎng)
5月12日，中國品牌日中餐品牌大會(huì)暨2019中國烹飪藝術(shù)家年會(huì)在北京隆重開幕。來自全國的近200位老中青三代烹飪藝術(shù)家歡聚一堂，亮廚德、說廚藝，捧回金像獎(jiǎng)。
