業界播報
京郊“農家樂”去年收入超過27億元
記者從北京市農業農村局了解到，通過與農業農村部共建北京農產品綠色優質安全示范區，全市已有9個村鎮被認定為第八批全國一村一品示范村鎮，結合農業示范鄉大力發展農村休閑觀光農業“農家樂”，去年實現總收入27.3億元，年接待游客穩定在4000萬人次以上。
回收”剩菜，餐廳回頭客提升10倍！
各位讀者，看完標題，不要胡亂猜想，我說的是正經事，不是黑心、違法亂弄的事，前兩天在朋友圈里看到一個朋友分享了一篇餐飲方面的文章，講的是餐廳如何應對客人的剩菜問題，文章很不錯，在我的餐飲從業經歷中，對顧客的剩菜也是非常重視。
從一道菜到黑龍江省級非物質文化遺產 ——記官膳傳統廚藝第四代傳承人鄭樹國
在中國，沒有人不知道東北名菜鍋包肉的，在東北，說起鍋包肉沒有人不知道鄭樹國。因為這道菜是他的曾祖父鄭興文任濱江關道主廚期間創制的，他的曾祖父被賜予“濱江膳祖”金匾，祖父鄭義林則留下了“油炸冰溜子”的傳奇故事，父親鄭學章在“中朝飯店”擔任主廚，到了鄭樹國這輩兒，還把“老廚家鍋包肉”打造成東北第一特色菜，享譽國內外。如今，作為黑龍江省級非物質文化遺產“老廚家·濱江官膳傳統廚藝第四代傳承人”的鄭樹國，正在用堅守和創新，續寫著中國廚師的使命與擔當。中華悠久的廚藝與文化傳承，需要有更多的象鄭樹國這樣的大國工匠！
建個微信粉絲群，用3步，這家餐廳每月多賣9萬
餐廳建顧客粉絲群引流幫助營銷，這個道理誰都懂，但不是誰都能做得好的。今天給大家介紹的蘇州一家火鍋店，本來生意不好，但通過建立一個顧客微信群，在短短的兩個月時間，形成自己1400人的“鍋友會”社群，每個月來自鍋友的營業額在9萬以上。它是怎么做到的呢？他們的做法值得借鑒。
北京：“陽光餐飲”門店如被曝光一律摘牌
為進一步加強餐飲環節食品安全問題治理，市市場監管局近日集體約談本市部分連鎖餐飲服務單位負責人，要求全市各餐飲企業門店全面開展食品安全隱患自查。
味千經營溢利降23% CFO涉嫌挪用資金
曾經歷“骨湯門”事件，又遭遇投資百度外賣導致近5億虧損的味千中國，2018年經營利潤下滑，同時首席財務官也陷入內部“貪腐”。3月20日晚間，味千拉面的母公司——香港上市公司味千（中國）發布2018年業績公告稱，2018年經營凈利潤下滑超過兩成。此前3月13日，味千（中國）公告顯示，通過詳細審查銀行記錄，自2012年1月至2018年11月期間，前首席財務官劉家豪以假支票的方式，挪用最多約2363.7萬港元。
2018年我國居民食品煙酒消費支出總規模約7.86萬億元
第100屆全國糖酒商品交易會新聞發布會在成都開幕。在下午舉行的以“云生態·話未來”為主題的主論壇上，中華全國商業信息中心曹立生書記發布了《2018年我國食品酒類消費市場報告》，為大家帶來深度剖析和數據分享。
“從食安到食學”,是時候認真的對待食事了
今年“兩會”期間，食品安全作為與民生密切相關的熱點話題受到全國人大代表和政協委員的重點關注。
中國廚師率隊奪得“印度最佳亞洲餐廳”獎，主廚竟然是他！
3月14日，在剛剛結束的2019“印度美食家協會” 的頒獎晚會上，由梁小清師傅領銜的團隊榮獲了“印度最佳亞洲餐廳” 獎，這也是第一次由國內廚師負責管理的餐廳得此殊榮。
樊勝武：為豫菜不遺余力
他懷揣著讓世界品味中原的夢想，踏上了創業路。他高舉豫菜復興大旗，多年來為豫菜不遺余力，他的“鯉魚效應”影響著整個豫菜行業，把豫菜的知名度和影響力提到了一個全新的高度。
