業界播報
韓國海鮮產品全球周今日拉開序幕 三進愛陌客魚糕任君品鑒
今日在北京“超市發”購物的消費者一定看到一款新食材的推廣活動，韓國三進愛陌客魚糕的現場品鑒會。這是由韓國水產業協會在中國市場組織的韓國頂級魚餅在中國市場的首次宣傳推廣活動，也代表著韓國三進愛陌客魚糕正式進入中國市場。
好門頭自帶“勾魂”屬性，學會這幾招讓顧客主動上門！（下篇）
門頭是店鋪設計的重要環節。我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪，僅僅因為換了門頭，就一躍成為人氣旺店的故事。好門頭似乎擁有神奇的魔法，它不僅可以自動吸引顧客的目光，甚至還自帶引流功能，讓顧客短短幾秒鐘便產生“這是家好店，值得去嘗嘗”的想法。怎樣才能打造出這樣的“勾魂”門頭呢？我們來學幾個實用妙招，讓顧客主動上門。
好門頭自帶“勾魂”屬性，學會這幾招讓顧客主動上門！（上篇）
門頭是店鋪設計的重要環節。我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪，僅僅因為換了門頭，就一躍成為人氣旺店的故事。好門頭似乎擁有神奇的魔法，它不僅可以自動吸引顧客的目光，甚至還自帶引流功能，讓顧客短短幾秒鐘便產生“這是家好店，值得去嘗嘗”的想法。怎樣才能打造出這樣的“勾魂”門頭呢？我們來學幾個實用妙招，讓顧客主動上門。
探秘西貝快餐品牌EXPRESS：2分鐘上菜還能保證好吃，挑戰快餐極限
2018年6月22日正式開業的西貝EXPRESS是西貝旗下的快餐品牌，它在傳統快餐模式的基礎上進行了全面升級，在保持快餐的方便、快捷的同時，店面顏值更高，動線設計更合理，產品更具差異化，顧客就餐體驗感更強，對于廣大商家有很好的借鑒意義。
專訪喜茶創始人聶云宸：我每天都很焦慮，要走的路還很遠
從廣東一個叫江邊里的小巷，一路開到潮人聚集的北京三里屯，從社交平臺上曬圖打卡到現象級排隊，從一杯茶飲演變成年輕人的一種生活態度，“喜茶”代表的一類新文化方式，正在快速蔓延。
7年連鎖30多家店，小小的酸奶酪有何魔力？
2011年，一家名為“狐貍家”的小店，在蘇州平江路低調開張，在當地食客和游人的帶動下，狐貍家短時間內就成了網紅小店，狐貍家的美食，也成了游客口中的蘇州特色，七八年過去，狐貍家由原來的網紅蛻變為如今的實力派，顧客給予美譽——不去狐貍家，就等于沒來平江路。
把餃子從內蒙賣到北京，以外賣為突破口，底氣源于餐廳完美轉身
餃餃者餡食工坊2009誕生在內蒙古烏蘭浩特市，目前已經有9家直營店，雖然店面都不大，但在當地已經小有名氣。雖然大草原的主要食材都是牛、羊肉，但餃餃者餡食工坊卻另辟蹊徑，充分利用大草原的各種天然食材，結合自主開發的餡料調拌技術，走出了一條專屬自己的餐飲之路。
家庭消費暴增300%？麥當勞、云海肴都用了這招！
當下，餐飲的同質化競爭越來越激烈。很多老板向我們抱怨，做得好好的餐廳，很可能因為“隔壁老王”做了同樣的菜，價格比自家低廉，顧客就“叛變了”，毫無忠實度可言。
讓燒鵝放下身段，給靚湯平添價值--“小鵝時代”嘗試填補北方粵式快餐的空白
粵菜較貴是一個不爭的事實，其原因眾多，比如做粵菜的師傅工資高，做粵菜所需食材更講究，粵菜做起來相對復雜，技術要求更高等等。因此，粵菜館的客單價普遍較高，同時被食客納入高大上的行列。特別是在我國北方，粵菜的普及還遠沒有達到川菜或湘菜的水平，占比很小，而且受客群的制約，粵菜的發展遇到了瓶頸，其中價格高是一道不可跨越的門坎。如何破解這個迷團，讓粵菜走下神壇接地氣？
劉廣偉《中國菜34-3體系》被China Daily報道：細分34個菜系是個創舉!
就在昨天，2018年10月26日，中國發行量最大的外文日報中國日報《China Daily》報道了由北京東方美食研究院院長劉廣偉先生多年來的一項重要創新型研究成果----《中國菜34-4體系》，在中國和國際社會上引起重大反響。
