業界播報
“比鮮還鮮”，鮮貨火鍋搶鮮
“比鮮還鮮”不一定是什么新技術，也不是什么創新，而是一種占位與回歸。
10000元外燴停不下來，主廚真香
外燴服務也分為高端、中端、低端三種類型。形式有的是現場制作，有的是自助形式，有的是冷餐形式。對于高端的外燴服務來說，相當于私人定制，一餐費用能超萬元。
“三次起跳”找定位，金招牌越擦越亮
并不是所有的餐飲老字號日子都不好過。我們在《半年虧損一個億，品牌餐飲不能承受之痛》中提到了西安飲食的業績報告不太好看，凈利潤虧損有擴大趨勢。那么，是不是所有的老字號都跟不上時代的步伐呢？答案肯定不是。
西貝深耕，親子餐成了香餑餑
兒童餐市場已經發生變化，未來，它能成為餐企營收新抓手？
職業碰瓷“專業化”，小作坊何去何從？
備受關注的“重慶女子賣150碗熟肉被判賠5萬”一案，已被重慶市高級人民法院對該案審查終結，該院將開庭再審此案。再審期間，賠償10倍的原判決中止執行。
這種菜新增門檻，餐廳售賣需告知
目前預制菜市場局面比較復雜，存在監管盲區。特別是在餐廳中使用預制菜引發的消費糾紛不少，餐廳要不要主動告知消費者使用預制菜，成為業界關注的話題。
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“臺灣省山西刀削面”地圖被搜崩了
網友們驚喜地發現，臺灣省，遍地都是小餐館。
如何突破困惑？社區和商場暗戰
從社區餐飲到商場餐飲，再到社區餐飲的回歸，折射出市場經營環境的重要性。未來開餐飲店是選址于社區，還是選址于商場，主要要看經營產品和消費人群的定位。在社區餐飲和商場餐飲的博弈中，仍然會各具優勢。
油鹵現撈--最強爆款項目
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