業界播報
廚詩五首，有才！
工作時間久了，我發現廚師隊伍中“臥龍藏虎”，很多師傅都多才多藝。比如今天的主角——呂育齋，呂師傅是武漢一位普通的炒鍋師傅，特殊的是，他總會在工作之余將各種心得體會記錄，編成打油詩。之前他曾在本號發過多次文章，今天再讓我們看看他有什么大作吧。
發人深省：一個廚師的退出酒局聲明！
我是一個廚師，從職30余年，陪酒二十余載，喝倒三千、喝哭若干。每逢節假日，每到過年，經理就拉我陪客，苦不堪言。如今我已過了喝酒的黃金年齡，酒量驟減。無論什么白酒、紅酒、啤酒，一杯頭昏，兩杯酒醉，三杯人事不知，人送外號“三杯倒”。且酒后聲音大，脾氣差，在后廚胡言亂語，誰都不服，只扶墻。
什么叫川菜：聽眉州東坡董事長王剛怎么說
時代賦予了川菜“走出去”的機遇與挑戰，“川菜出川、出國、全球化”已成為新時代川菜產業發展的重要訴求。他將號召更多的川菜人，以不計回報的精神投入到川菜產業的發展中來，在世界中餐業聯合會的指導下，推動川菜走出國門、走向世界。
68人“網紅店”就餐后中毒 涉事企業被罰百萬并吊銷許可證
上海市第一中級人民法院(以下簡稱上海一中院)28日對一起涉食物中毒行政處罰上訴案進行公開宣判。68名顧客因食用“網紅店”甜點食物中毒，涉事企業還未經許可從事即食食品經營，監管部門對涉事企業沒收違法所得并處罰款百萬余元，同時吊銷食品經營許可證。上海一中院終審判決駁回了涉事企業撤銷行政處罰決定的訴訟請求。
繞地球轉圈的香飄飄, 為謀求產品創新，擬跨界搞餐飲？
作為國內A股資本市場奶茶“第一股”，一直以來，市場對于香飄飄是否會涉足線下奶茶連鎖店業務的消息十分關心。近日，一則香飄飄擬跨界搞餐飲的消息迅速引起了市場和投資者的關注。
沒有魚怎么能叫過年呢？ 來學
推薦理由 總是清蒸，再好吃的魚也會吃膩，所以在制作這道鱖魚菜時，加入了大量現榨青檸汁和鮮香茅，一來可以遮蓋鱖魚的腥味，提升鮮味，二來青檸汁也可以起到“疏松”魚肉的作用，使成品吃起來細嫩了很多。
開講啦！劉廣偉：四大體系推動中餐騰飛
改革開放40年，中餐發展突飛猛進，這離不開每位餐飲人的努力，同時還有四大體系對推動餐飲發展起著重要作用。今天，我們特邀北京東方美食研究院院長劉廣偉先生，開講！
這家餐廳服務員是6個老奶奶，天天上錯菜，卻讓人來了都不想走！
哪家餐廳會傻到聘用6個上了年紀的奶奶做服務生？
美洗碗工拒星期天上班被開除，獲賠1.4億元！多少廚師被炒時，拿過賠償金？
近日，“洗碗工被開除獲賠天價損失費”上了微博熱搜。2017年，美國一家酒店的洗碗工因拒絕在星期天上班被開除，把雇主告上法庭。當地時間2019年1月15日，陪審團作出賠償洗碗工2150萬美元的判決（約1.4億元）。
外賣行業殺入一個新手，不打折沒滿減，但可能要爆！
最近，外賣行業殺入一個新手，但在它這，沒有打折或滿減，而且只有五星級酒店的菜品。 更狠的是，每份的價格，被它做到了35塊左右！
