業(yè)界播報(bào)
倫敦：皇朝集團(tuán)的中國(guó)情
英國(guó)倫敦國(guó)際知名餐飲品牌-皇朝集團(tuán), 由1990年第一家店，位于倫敦的Queensway（皇后大道）開張，直至現(xiàn)在20多年來(lái)，分店遍布倫敦、新加坡、迪拜、香港、曼谷、上海、蘇州、深圳、杭州、武漢等各大國(guó)家及城市
李先生：投訴吉林省扶余市“假李逵”
近日，李先生牛肉面公司發(fā)現(xiàn)在吉林省扶余市有一家餐館，在餐館牌匾上、餐具上擅自使用我公司“李先生”及“李北祺先生頭像”等注冊(cè)商標(biāo)。
伊尹?海鮮：顛覆五星級(jí)酒店！我來(lái)了！
伊尹?海鮮自助火鍋采購(gòu)部門，網(wǎng)羅全球海鮮。可謂哪兒有海鮮，哪兒就有伊尹海鮮采購(gòu)部的身影。以空運(yùn)等方式將食材運(yùn)至北京，采用專業(yè)的設(shè)備確保食材的鮮活。
陳國(guó)強(qiáng)：現(xiàn)如今云淡風(fēng)輕
香港帝苑酒店?yáng)|來(lái)順總廚陳國(guó)強(qiáng)，廣東清遠(yuǎn)出生、七歲來(lái)港、十四歲學(xué)廚，這一來(lái)，二十五年光陰都托付給了廚房。學(xué)廚的日子，在每個(gè)廚師的回憶里，都應(yīng)該是不堪回首的，現(xiàn)如今的云淡風(fēng)輕，也實(shí)在是“媳婦熬成婆”的慶幸與解脫。每個(gè)工種都有我的影子。
何寶良：京東沿海菜新領(lǐng)軍人物
面對(duì)成績(jī)和榮譽(yù)，何寶良沒有一絲一毫的驕傲和滿足，而是深入揣摩顧客消費(fèi)心理和消費(fèi)檔次以及消費(fèi)水平。他分析研究餐飲消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，有很多顧客的口味已經(jīng)向清淡、營(yíng)養(yǎng)、健康的菜肴轉(zhuǎn)變。
章乃華:人生沒有彩排的時(shí)刻
面對(duì)如今的成績(jī)，章乃華顯得很平靜，“做優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人，這是對(duì)我職業(yè)生涯的一種期望和追求。”
趙建平：德藝雙馨的食品雕刻宗師
他擅長(zhǎng)制作山西風(fēng)味菜點(diǎn)，旁通魯菜、川菜的制作，在食品雕刻方面有一定造詣。從廚30余年來(lái)，他勤學(xué)苦練，徳藝雙進(jìn)，在當(dāng)?shù)夭惋嫿缬泻芨叩穆曂?
餐飲"情色"營(yíng)銷，玩得很High
脫上衣打五折、乳溝超10cm打1折、比基尼女服務(wù)、肌肉男送餐……如今的餐企營(yíng)銷為何走上這樣一條“不歸路”？正方說(shuō)，中國(guó)人還不能把情趣和日常生活聯(lián)系在一起，所以這些會(huì)被視為膚淺營(yíng)銷。
老板，現(xiàn)場(chǎng)管理更有效！
“走動(dòng)式管理”又叫“巡視管理法”，最早由管理學(xué)大師帕斯伊爾提出，被很多優(yōu)秀的企業(yè)作為管理指南。其本質(zhì)是管理者要融入員工當(dāng)中，強(qiáng)調(diào)現(xiàn)場(chǎng)的重要性，強(qiáng)調(diào)管理者不可局限于辦公室，應(yīng)身先士卒深入現(xiàn)場(chǎng)、服務(wù)顧客。
荷蘭：皇子中餐廳風(fēng)采
皇子中餐廳位于荷蘭萊頓Alexandrine Tinneplein 96-108 2331 PP Leiden Netherland，是一家經(jīng)營(yíng)了18年的中餐廳，中餐西做的風(fēng)格自餐廳開業(yè)以來(lái)保持至今。
