業界播報
此餐飲營銷奇才居然一夜升值50萬
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各類魚肚,哪一款是你的首選
別名 魚鰾、魚膠、白鰾、花膠。 產地與特征 魚肚的產地和種類不同,每種魚肚的特征也會有很大差異。 ●黃唇肚 以石首魚科黃唇魚的鰾加工制成,又稱黃唇膠。成品呈橢圓形、扁平
琉璃 最是迷人糖衣裝
原料改刀后掛糊或者不掛糊,煮熟或者炸熟,把糖熬成拔絲的程度,投入原料,翻勻糖汁,然后倒在瓷盤中,逐塊撥開不使其粘連,然后晾涼,每一塊的表面結一層微黃色甜硬塊,形同
給員工人性化關懷 保證客人滿意度
員工跑步防止靜脈曲張 廚師每天都長期站立在工作崗位上,腿部長時間站立不運動,容易患靜脈曲張等病癥。為此,餐廳專門購買了一臺跑步機供員工使用,為員工的健康投資是一種對
時令鮮食材 客人心里愛
先炸后煎 香味十足濃 個性食材金錢海鴨蛋 少量大蒜葉也能提鮮 推薦人 徐記海鮮西安公司徐偉兵 推薦理由 這道菜的亮點在于個性食材海鴨蛋。這是一種非常健康的生態食材,搭配青椒
一茶一坐服務員教你微笑服務
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東方美食歐洲版創刊
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看看年底騙子如何坑害飯店?
又到了年底詐騙案高發的時期,千防萬防,騙子們總是能把錯綜復雜的騙術翻新,讓我們防不勝防!今天就跟大家說說騙子都是如何騙餐廳的,希望大家都不要上當受騙,保護餐廳的利益
6法讓新手快速上崗 輕松度過試用期
很多總廚在招聘廚師時會碰到一個棘手的問題:新員工進店后與廚房大佬、新團隊、新環境、新制度等不適應,便會掉頭走人,這種情況如何避免?怎樣才能讓新員工快速融入大家庭、
豬血丸子
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