業(yè)界播報(bào)
中辦國辦印發(fā)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》
近日，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，并發(fā)出通知，要求各地區(qū)各部門認(rèn)真遵照執(zhí)行。
合伙做餐飲，我卻坐了牢
合伙與他人做餐飲，成功的例子不多，失敗的案例倒不少。在總結(jié)了無數(shù)失敗的教訓(xùn)后，人們都說選擇合伙人做餐飲要有四個(gè)原則，人品第一、價(jià)值觀第二、工作態(tài)度第三、才能第四，這四個(gè)條件缺一不可。今天就說說4個(gè)合伙干餐飲的真實(shí)故事，如果你是主人公，會怎樣應(yīng)對？
重磅新聞：食品安全屬地管理，再出問題“烏紗帽”不保！
2月24日晚，中央電視臺在《新聞聯(lián)播》中權(quán)威發(fā)布：中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳近日印發(fā)了《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》（以下簡稱規(guī)定）。《規(guī)定》旨在進(jìn)一步落實(shí)食品安全黨政同責(zé)要求，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全食品安全工作責(zé)任制，保障人民群眾“舌尖上的安全”。
李紅：首個(gè)赴美“敲鑼”餐飲人
2010年9月，李紅帶領(lǐng)鄉(xiāng)村基成功登陸美國紐交所。 李紅是餐飲界經(jīng)歷了兩次“第一個(gè)吃螃蟹的人”， 鄉(xiāng)村基是第一家接受風(fēng)投投資的快餐企業(yè)， 也是第一家在紐交所上市的中國餐飲企業(yè)。
注冊制要來了，是中國餐企獲得資本的福音嗎？
東美小編：2018年底，習(xí)近平主席在上海進(jìn)博會上鄭重宣布，要進(jìn)行資本市場的重大改革，將在上海證券交易所設(shè)立科創(chuàng)板并試點(diǎn)注冊制。說到上市融資，很多餐企都搖頭興嘆，說上市之難，難于上青天。難就難在要通過核準(zhǔn)太難。但將來注冊制的推出，無疑為融資難但有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬈髽I(yè)帶來了希望。中國餐企為什么上市難？到底什么是注冊制？它與核準(zhǔn)制有什么區(qū)別？有了注冊制上市融資之路該怎么走？今天就來聊聊這些話題。
“失控”的料理包，正在摧毀餐飲行業(yè)！
料理包本身是企業(yè)通過中央廚房或工廠將食材加工成為預(yù)制菜品，并通過冷鏈配送到各個(gè)門店，經(jīng)過簡單加熱即可出餐。料理包成本較低，制作簡單，出餐迅速，口味相對統(tǒng)一，成為不少快餐的選擇。但是物極必反，料理包看似解決了效率和標(biāo)準(zhǔn)化等問題，實(shí)際上卻引發(fā)了“劣幣驅(qū)除良幣”的行業(yè)現(xiàn)狀！杭州幾位餐廳老板舉報(bào)自己的飯店使用的料理包會“致癌”，稱自己是“黑心店”的新聞，引發(fā)了全國的關(guān)注！
山東老字號秋香月餅進(jìn)故宮
2019年1月15日，山東省政府新聞辦召開“中華老字號 故宮過大年”展的新聞發(fā)布會，秋香月餅也十分榮幸地受到邀請，與東阿阿膠、青島啤酒、張?jiān)！⒌轮莅请u等全國百余家老字號于農(nóng)歷小年亮相故宮。
改革開放40年，餐飲業(yè)發(fā)展的四個(gè)重要階段
1978年，是中國改革開放元年；40年后的今天，中國餐飲市場規(guī)模已從1978年的54.8億元升至2018年超越40000億元，攀升超過700倍；從業(yè)人員從104萬增至約2000萬，增加約20倍；經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)從足12萬個(gè)到465.4萬，增加約39倍；人均消費(fèi)從全年不足6元到2852元，增長約500倍……
悲痛！“水餃皇后”走了，她用40年把中國餃子賣到了全世界！
東美小編：2019年這個(gè)春節(jié)，我們失去了著名品牌灣仔碼頭水餃創(chuàng)始人、人稱“臧姑娘”的臧健和。她是一位山東女人，被丈夫拋棄后，拖著二個(gè)女兒到香港打拼，經(jīng)歷了無數(shù)苦難。以一種“凍死迎風(fēng)站，餓死不彎腰”的精神創(chuàng)業(yè)，從護(hù)士改行，白手起家在香港灣仔碼頭擺攤賣水餃，創(chuàng)造了速凍水餃第一品牌，把中國餃子賣到了全世界！她以拼搏精神書寫出了傳奇的一生。今天就讓我們以無比崇敬的心情來講述“水餃皇后”的故事。
麥廣帆：玩轉(zhuǎn)品牌營銷，引領(lǐng)粵菜潮流
40年篳路藍(lán)縷，40年砥礪奮進(jìn)。我們餐飲人用雙手書寫了發(fā)展的華彩篇章，拉開了一個(gè)行業(yè)的擴(kuò)張序幕。 行業(yè)40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業(yè)的改革家、企業(yè)家、科技大師、開放先鋒無疑發(fā)揮了引領(lǐng)作用。 接下來《餐飲經(jīng)理人》微信公眾平臺用40天的時(shí)間講述這40位民營企業(yè)家在改革開放40年間創(chuàng)業(yè)圖存，創(chuàng)新求變的故事，生動(dòng)再現(xiàn)了這些企業(yè)的成功路徑，以及諸多鮮為人知的細(xì)節(jié)。
