業(yè)界播報
總裁班分享：金百萬董事長鄧超分析績效
企業(yè)的主要問題是勞資問題，誰把這個問題解決了，就解決了一切問題。這句話一出，全場一片贊同。 在11月28日的總裁班課程中，金百萬董事長鄧超跟全國各地的餐飲老板分析了影響
總裁班分享：一茶一坐林總經(jīng)典觀點
11月27日，一茶一坐林總的課程繼續(xù)進行，他提出的一系列經(jīng)典觀點讓在場的所有餐飲老板大為贊同，受益匪淺。 與員工一起制定目標 老板訂目標，下面去執(zhí)行，完成效果不好，原因很
【總裁課程】都精彩成這樣了你還不來，你再不
如何打造快樂餐企團隊 （總裁班 實戰(zhàn)落地 可操作性強） 時間：8月25--28日 地點：北京 主題：總裁班 《如何構(gòu)建快樂團隊》 主講人：林盛智 一茶一坐CEO 老板必學(xué)理由： 餐飲管理最重
C T P是什么
CTP是餐企、團隊、培訓(xùn)的字母縮寫，餐企團隊是指： 企業(yè)一個董事長，外加七個核心部門（ 店長 、 采購、 廚房 、前廳、營銷、財務(wù)、人 資） 組成的既和諧又有活力的團隊 ， CTP 項
2014年中國餐飲七大流行趨勢之理念 亮德傳遞正能
近年來，隨著餐飲行業(yè)的高速發(fā)展，餐飲業(yè)的道德意識受到嚴重的沖擊，道德底線面臨著不斷滑坡。于是乎，在2013年12月，東方美食第三個大型公益活動亮德行動正式啟動。 亮德行動，
活動釋義
裸烹釋義 裸烹倡導(dǎo)使用天然食材烹調(diào)，不濫用食品添加劑。它有三層含義： 一是提倡使用優(yōu)秀、天然、本味食材； 二是對于非天然的添加劑，法規(guī)范圍內(nèi)可以用的，要慎用，少用；
活動目的
活動目的 十年前，東方美食發(fā)起拒烹簽名活動，用了七年的時間，一百萬廚師在拒烹條幅上簽名。十年后，我們發(fā)起裸烹百萬簽名公益活動，用三年時間，通過 短信、網(wǎng)絡(luò)開展個人簽
2014年中國餐飲七大流行趨勢之技術(shù) 分子廚藝已失
分子廚藝是近年來西方料理界的亮點之一，一問世，便在全球美食圈迅速走紅，被高度矚目。 2009年，分子廚藝來到中國，頓時掀起了一股學(xué)習和應(yīng)用分子廚藝的熱潮。低溫慢煮、液氮
2014年中國餐飲七大流行趨勢之廚師 素養(yǎng)地位漸提
從過去廚師被窄化為廚匠、呈現(xiàn)給我們沒有打開視野與格局的社會形象到如今行業(yè)內(nèi)快餐、小吃、家常菜和風味酒樓牢牢地抓住了客人的胃，我們的廚師立下汗功勞。餐飲食品加工領(lǐng)域
2013六大流行趨勢之五 員工幸福感受關(guān)注
總廚 你要提高后廚快樂指數(shù) 廚師身邊有幸福 一項對持續(xù)高績效廚師隊伍形成因素的研究表明，長期來看，幸福的廚師比不幸福的廚師有更多的工作成效。他們會按時上班，不太可能辭
