業(yè)界播報
新冠病毒給了我們重重一擊，該如何杜絕此類悲劇再次重演？
新型冠狀病毒感染的肺炎疫情發(fā)生以來，習近平總書記始終高度重視，親自指揮、親自部署，多次強調(diào)，人民群眾生命安全和身體健康始終是第一位的，疫情防控是當前最重要的工作。 新型冠狀病毒威脅著每個人的健康，疫情面前沒有旁觀者！
發(fā)力外賣，餐廳與平臺唇齒相依
突襲的疫情，使得很多餐飲店措手不及。開店虧本、關(guān)店也虧本，實體店一片慘淡。此時，外賣便成了很多餐飲人的自救方法之一。
疫情深度：退餐11144桌，損失近億！眉州東坡王剛：寧愿戰(zhàn)死，堅持不關(guān)店
突如其來的疫情，重創(chuàng)餐飲業(yè)，包括眉州東坡在內(nèi)的大型品牌企業(yè)無一幸免。生存危機、現(xiàn)金流告急、急需援助等等，悲觀和恐慌的情緒不斷擴散。
餐飲休市240小時后，請守護好企業(yè)心臟，食品安全刻不容緩！
食品安全永遠是餐飲店關(guān)注的重點，尤其是在疫情前后，如何更好地做好食品安全工作，非常重要！下面，讓我們來聽一聽鄂爾多斯藍洋林頓的管理高招吧~
一句話一妙招！這些年你都做對了嗎？
最近，咱們平臺分享了很多餐飲界的熱門話題，得到了大家的熱烈關(guān)注和激烈討論。年底了，又怎么能少得了干貨呢？今天，我給各位烹友們帶來了我們獨創(chuàng)的“一句話一妙招”。趕緊來看看，這些年你都做對了木有！
4年開店340家，犟骨頭如何做成排骨飯品類第一？
王藝偉，一個地道東北人，出生在一個餐飲世家，從小耳濡目染對油鹽醬醋感興趣，這樣一個迷戀餐飲的人，在2015年開創(chuàng)了一個大火的品牌——犟骨頭。 從1999年起，王藝偉開始創(chuàng)業(yè)，10次嘗試有3次和餐飲相關(guān)，做過正餐，也嘗試過燒烤大排檔，歷經(jīng)20年的摸爬滾打，最終于2015年在天津開創(chuàng)犟骨頭品牌，主營中式快餐。
10天投246元賺40萬，淡季促銷有得玩
在為期10天的促銷活動中，線上基礎(chǔ)為零的紫燕百味雞用線上流量拉動了門店14%的營業(yè)額。 4.6萬人付款、9543人到店復(fù)購、營收突破40萬元。這是熟食連鎖企業(yè)紫燕百味雞在重慶區(qū)域的淡季促銷成績。
你不知道的招數(shù)，原來廚房純利都是一點一點“摳出來”的！
如今，高餐標的消費少了又少，高毛利宴席的銷售更是雪上加霜！廚房成本控制也成了大部分廚師長心中永遠的痛。這不，我悉心整理了一批餐廳每日成本控制流程及相關(guān)辦法，供大家參考，拿走不謝~
西貝激勵 3 萬員工的管理哲學(xué) ——15問
近日，西貝創(chuàng)始人賈國龍以及《西貝的服務(wù)員為什么總愛笑》一書作者賈林男做客湖畔大學(xué)“在湖邊”活動，與現(xiàn)場創(chuàng)業(yè)者一起探討了員工與組織的關(guān)系以及如何更好地激勵員工。 西貝2018年業(yè)績達到50億，業(yè)績一路飆升的背后，是組織的戰(zhàn)斗力賦能。一家運營了32年的企業(yè)，怎樣做到不懈怠？3萬大軍如何上下同欲、齊頭并進一路開疆拓土？ 我們從現(xiàn)場互動中選取了一些針對西貝以及賈國龍的精彩問題，供大家學(xué)習。
賣蔥油餅在上海掙三套房，為什么是阿大出名？
那小蔥豬油和面，被火烤出來的香，那是老上海人的記憶，蔥油餅。 在上海，最出名的是弄堂里的阿大蔥油餅。 老板是一位駝腰90度的老人，沒有幫工，是因為他不帶。
